특우의 세상사는 이야기

한창 폭염과. 가뭄이 있던 시기 7월달.. 600고지 특우네 무농약인증농지에 파종한 초롱무와 빨강무,보라무를 10일전부터 수확중에 있다. 성장과정에 토양의 해충, 여려종류 해충들의 공격을 받으미 어려운 환경에서 자라준 먹거리라 더욱 사랑시럽다. ㅎ 무 뿌리에는 토양의 해충공격으로 ..

2015, 11/15 600고지 특우농원에서 재배한 보라무수확 보라무 원산지 보르도(Bordeaux)는 프랑스 아키텐 지방의 지롱드 수도로 보르도 와인으로 유명하다. 보르도 와인 빛깔과 비슷하다 해서 보르도무라 부르고 있다. 보라색 보르도무는 안토시아닌이 풍부한 컬러푸드 채소입니다. 잘 무르지 않..

▼ 노지 단호박밭(600평)에 두둑 만들기와 비닐피복 작업 / 2011. 5.6 ▼ 비가 자주 내리는 바람에 정식 시기가 지나 밭으로 나가는 단호박 모종 단호박씨앗을 36구포트에 파종 품종 : 메르헨 / 강분질로 감미가 강한 맛좋은 흑피 단호박 ▼ 메르헨 단호박 / 크기는 1.5~1.8kg ▼ 노지 단호박 정식 간격 50cm, 이..

▼ 늙은(멧돌)호박은 반으로 잘라 속과 씨를 말끔히 긁어내고 4∼5cm 폭으로 썬다. 도마에 엎어놓고 칼로 저며내듯 껍질을 벗겨서 적당한 크기로 썬다. 호박죽을 끓일 때 팥, 동부, 강남콩, 땅콩, 등 여러가지 콩류를 넣고 끓여서 먹으면 대용식으로도 좋습니다. 예로부터 동짓날에 호박죽을 먹으면 중풍..

특우네가 생산한 늙은(멧돌)호박이야기를 가지고 출석부 맹글어 봅니다. 밥맛 없으신 분들은 아래에 호박죽 준비해 뒀으니 조금씩만 맛들 보십시오 어제 오늘 연속으로 늙은(멧돌)호박 이야기가 이어지네요.ㅎㅎ 호박을 가지고 어떤 요리들을 하나 자료를 찾아보니 이렇게도 많습니다. 호박을 하나하..

올해 단호박밭 둘레로 맷돌호박을 심어서 줄기를 공터로 유인하여 초반에 순치기만 잠시하고 그냥 내버련둔 맷돌호박이 제법 달렸네요.. 벌써 수확 했어야 할 맷돌호박이 썩지않고 버텨준게 신기하기만 하다..ㅎㅎ 겨우 날잡아 혼자서 호박을 따는데 갑자기 또 비가 내린다.. 감자밭 말려서 감자캐기..

설 명절에 먹으려고 삼색떡 삼색감주를 만들어 봤어요 ▼ 단호박, 파세리, 맷돌호박 분말 ▼ 시리떡 속 재료는 맷돌호박 말린것 밤 빨강울콩 ▼ 노란 단호박분말 넣어서 가래떡(골미떡)을 만들어 봤어요 ▼ 파세리 분말로 가래떡(골미떡)도 만들어 봤구요 ▼ 단호박, 파세리, 맷돌호박,삼색찹살떡 ▼ ..

본인의 옆지기가 참느리정보화마을 홈페이지에 올린 내용을 옮겨 봅니다. 무농약 단호박분말 200g을 가지고 밀가루에 15~20인용을 만들수 있답니다. 무농약 단호박분말로 수제비도 만들어 봤어요 반죽해서 3시간 후 밀면 쫄깃하고 맛있는 국수 면이 됩니다. 단호박분말과 파세리분말로 만든 국수 면입니..

우리 농촌에서 생산된 농산물을 가공산업으로 변화하려는 농업정책도 있듯이 계절별로 수확되는 농산물을 가공하여 직접 소비자들에게 전달되는 시스템으로 변화해야 우리네 농촌이 살아 남을 수 있는 유일한 길이라 이야기들 합니다. 지역별로 맞는 농사를 지어 자신들만이 자랑으로 내세울만한 ..