농촌진흥청 국내 배추 23품종 성분 분석 2011년 6월3일 게시된 자료 김치의 원료인 배추에 암을 예방하는 기능성 물질이 다량으로 존재하는 것이 다시 한번 확인했다. 농촌진흥청은 국내 배추 23품종에 대해 성분 분석을 실시한 결과, 강력한 항암작용을 하는 것으로 알려진 글루코시 놀레이트(glucosinolate) 14종이 함유돼 있는 것을 확인 했다고 밝혔다. 성분 분석결과를 보면 유방암 억제 효과가 탁월한 인돌형 글루코시놀레이트(glucosinolate) 는 모든 배추 품종에 농촌진흥청은 "국내에서 재배되는 배추 23개 품종의 성분을 분석한 결과 항암물질 14종이 함유돼 있는 것을 확인했다"고 밝혔습니다. 특히, 유방암 억제 효과가 탁월한 인돌형 글로코시놀레이트는 모든 배추 품종에서 1g에 평균 2...
