특우의 세상사는 이야기

포항 상옥, 경상북도수목원에서 2km거리에 위치한 하늘과 산이 맞닿은 이곳, 해발600 고지에서 친환경농법으로 재배한 고랭지가을무를 이용해 무말랭이 작업을 하고 있다. 고랭지채소의 장점 밤 낮 기온차가 큰 고랭지에서 자란 채소는... 따뜻한 낮에는 작물이 광합성을 활발히 하여 영양분을 많이 생산하고, 기온이 떨어지는 밤에는 그 영양분을 소비하지 못하고 작물에 추적하게 된다. 이렇게 일교차가 큰 지역에서 자란 농산물은 당도와 밀도가 높아서 식감도 좋고, 농산물의 수분이 적어 저장성이 좋다. 생무 1kg 10개 정도 썰어야 100% 건조된 무말랭이 700g 정도의 생산물을 얻을 수 있다. 겨울철 햇볕이 강하지 않고, 영하로 떨어지는 시기에 무말랭이 건조는 햇볕에서 자연건조는 어렵다. 특히 생채소류 무말랭이 ..

포항 상옥, 경상북도수목원에서 2km거리에 위치한 하늘과 산이 맞닿은 이곳, 해발600 고지에서 친환경농법으로 생산한 고랭지가을무를 이용해 무말랭이 작업을 하고 있다. 고랭지채소의 장점 밤 낮 기온차가 큰 고랭지에서 자란 채소는 당도, 아삭함이 좋고, 수분이 적어 저장성이 좋다. 생무 10kg을 건조하면 무말랭이 700g 내외 생산 생무 1~2kg 10~5개 정도 썰어야 건조율 100% 건조된 무말랭이 700g 정도의 생산물을 얻을 수 있다는 계산이 된다. 무말랭이를 건조하는 과정에 수지타산을 계산해 본다. 무 생산비 (농자재,종자,퇴비,비료,농약(유기병해충관리자재) 70~90일 관리비용) 세척 인건비 무 썰기 인건비 건조 전기료 등의 비용이 필요하다. ▼ 12/19, 하우스작업장에서 무세척 작업을 하면..

포항 상옥, 경상북도수목원에서 2km거리에 위치한 하늘과 산이 맞닿은 이곳, 해발600 고랭지 하우스에서 친환경농법으로 재배한 가을무 / 보라무 고랭지채소의 장점 밤 낮 기온차가 큰 고랭지에서 자란 채소는 당도, 식감, 저장성이 좋은 것이 특징이다. 산삼에 버금간다는 이야기가 있을 ..

해발600고지 밤 낮 일교차가 큰 고랭지 산간지역에서 자란 농작물의 맛,당도는 더욱 좋다. 산삼에 버금간다는 이야기가 있을 정도로 효능이 다양한 무... 특히 서리를 맞은 가을무는 맛이 최고 무는 배추,고추와 함께 우리식탁에 꼭 필요한 3대채소 서리를 맞은 무는 맛과 아삭함이 더욱 좋..

2017, 6,22 무농약 친환경농법 고랭지무 첫 수확

무농약 친환경농산물 인증농지에서 재배한 고랭지가을무 가을무 / 소형무 / 무청 / 무시래기 / 고랭지가을무 2016년 11월 9일 현재 무잎이 달린채 무 한개 무게는 500~800g / 10kg (15~25개 내외) 무잎은 잘라서 무와 함께 발송 산삼에 버금간다는 이야기가 있을 정도로 효능이 다양한 무... 특히 서..

가을무 심는 시기가 지나가고 있는 즈음에 특우가 1995년~2010년까지 종자 판매업을 하면서 경험한 배추,무 종자에 관한 이야기를 해봅니다. 가을무 심는 시기는 말복무렵부터 조기파종 시작하여 8월23일인 처서절기 전후에 가장 많이들 심고 9월상순까지 늦파종을 합니다. 김장무는 서늘한..