약선채소꾸러미 3월2주차 구성내용

 

 

스마일빌리지 상옥, 해발600고지 특우농원에서 재배한

무농약친환경농산물로 구성된 약선채소꾸러미 여섯품목으로 구성

 

 

 

▶ 시금치

겨울에는 농장내 물을 공급할 수 없는 관계로 시금치가 예쁘지는 않지만 당도는 최고.

 

▶ 삶은 무시래기

무청은 서리를 많이 맞고 밤에 얼고, 낮에는 녹았다 반복할 수 있는

일교차가 심한 고산지대에서 건조한 것이 당도도 높고 맛이 좋아요.

(삶아서 포장, 바로 요리를 하시면 됩니다)

●끓는 물에 건무청을 넣고 30분 끓인 다음 약한 불에 3~4시간 더 끓인 후 건져낸다.

●무시래기를 반나절(10시간) 찬물에 담가놓는다.

●껍데기를 벗기거나 벗기지 않아도 된다. 손질된 건무청은 용도에 맞게 요리하고 보관시

1회분의 량만큼 크린랩에 담아 냉동 보관. 요리시 쌀뜨물 이용하면 맛이 좋아요.

 

▶ 곰취묵나물

곰취나물은 약리성을 가진 기능성 산채나물로서 특유의 쌉싸름한 맛으로

일반채소에서 맛 볼 수 없는 풍미를 자랑하는 고산지대에 서식 및 재배 가능한 약선채소..

해발600고지, 여름에 일교차가 큰 지역에서 자란 곰취를 드시며 우리 몸을 힐링해 보세요.

 

요리 : 쌉싸름한 맛을 줄이기 위해 살짝 데쳐 우려낸 묵나물, 쓴맛을 싫어하시는 분들은

물에 1~2시간 더 우린 후 요리로 활용. 묵나물을 쌈이나 총총 썰어 양념 후 비빔밥으로~

 

▶ 초석잠

초석잠을 꾸준히 먹으면 치매예방은 물론 기억력 향상에 좋은 약선 채소

초석잠은 독성이 없고 맛이 순해서 남녀노소 누구나 먹을 수 있습니다.

 

 

▶ 냉이 : 특우농원  무농약농지에서 자연으로 자란 겨울의 건강먹거리

냉이요리 : 무침,볶음,두루치기,된장찌게,냉이밥,콩가루찜,냉이국,샤브샤브

 

▶ 보라무 컬러푸드채소

보라무는 잘 무르지 않고 아삭함이 좋아 국거리,동치미,무재래기,쌈무,샐러드, 생즙차로 활용

 

 

약선채소꾸러미 상품 / 010-3518-6347