당조고추 마지막수확

특우네 당조고추 재배는 5월초순경 본밭에 정식해 7월중순경부터 10월말까지 당조고추 수확을 한다. 당조고추재배를 하면서 잎을 따도 성장에 영향이 적은 시기인 9월말쯤부터는 고추 잎따기를 시작한다. 수확한 고춧잎은 가마솥에서 살짝 데친후 가을 햇볕에 건조를 시켜 식용으로 활용. 고추 잎차, 고추잎 장아찌, 고추잎 나물, 고추잎 김치, 고추잎 효소 등의 요리로 이용합니다