[스크랩] 초석잠파는곳,초석잠재배,초석잠효능,초석잠요리,초석잠판매

해발600 고랭지 특우농원에서

무농약<제 56-3-386 호>농법으로 재배한 골뱅이형초석잠

 

생초석잠 판매시기

서리가 내린 후 땅이 얼기전까지~익년 해동 후 3월~4월 

 

초석잠은 치매예방 돕는 콜린을 비롯해 페닐에타노이드,

비타민등을 다량 함유하고 있는 약초이다.

 

초석잠은 독성이 없고 맛이 순해서 남녀노소 누구나 먹을 수 있다.

 

 

▼ 서리맞은 초석잠 밭 / 2013,10,17

 

▼ 초석잠 수확 시작 / 2013, 11,23 

 

▼ 초석잠 잎이 아직은 생생함이 있어 제거하기가 수월하지 않다

 

▼ 고지대라 바람이 너무 심하게 불고 있는 요즈음

오후 2시면 해가 산에 가려 없는 지역이므로 한 낮에만 작업을 해야한다.  

 

▼  초석잠 수확은

1, 초석잠순 제거작업

2, 잡초방제용으로 피복한 부직포 걷어내기

3, 비닐 걷어내기

4, 두둑밖에 나온 초석잠을 손으로 줏는 작업을 거쳐

5, 두둑은 경운기 쟁기로 갈아 호미로 흙을 파헤치며 일일이 손으로 수확을 해야 하는 어려움이 있다.

 

▼ 초석잠 수확하는 날 초석잠 요리  

 

초석잠요리

초석잠은 차로 우려먹을 수 있고, 술로도 담가먹고,효소도 담그고,

초석잠조림, 초석잠밥, 장아찌, 피클, 김치, 셀러드, 전, 정과, 튀김,

카레, 탕수육, 닭,오리백숙 등 초석잠으로 여러가지 요리를 할 수 있다

특우농원 판매장터

http://cafe.daum.net/okok8949/LtEf/565

출처 : 친환경농산물을 사랑하는 사람들

글쓴이 : 특우농원 원글보기

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