토마토 저녁식사 대용으로 굳~

토마토 저녁식사 대용으로 굳~

토마토 알고 먹읍시다!!

 

특우의 고향, 포항 상옥

상옥프로폴리스 후배가 판매하는 

2018년 산 아카시아꿀 로 단 맛을 더하고~~

 

상옥프로폴리스 후배는 포항에서

프로폴리스를 원료로 한 상품을 제품화 하여

프로폴리스, 화장품, 치약, 꿀 화분 등

생산하여 판매업을 하고 있다.

 

후배가 프로폴리스 제조를 하고 남는

프로폴리스 찌거기를 특우가 공급 받아

특우농원 친환경농업 병해 약제로

이용하며 많은 도움이 되었다.

프로폴리스는 농작물에 병을 유발하는

곰팡이균 억제를 하는 기능이 있었다.

 

상옥프로폴리스, 특우, 진농산업은 프로폴리스를 연구하며,

특우는 프로폴리스를 농업 현장에

후배는 생필품 생산,

진농산업은 농업용자재 개발에 연구를 함께 하였다.

포항 중소기업 진농산업에서는

(특허 / 농업용 프로폴리탄 이름으로 제품 생산 중)

 

아카시아 꿀 색상이

5년 지나니 맑음에서 잡꿀처럼 변화 했네요

꿀에 설탕 NO

 

동양계 토마토는 과즙이 많아

토마토 건데기를 먹고 나면 마셔도 될 정도로 과즙이 많다.

 

아래 토마토에는 설탕을 뿌려 보았다.

설탕이 과즙을 모두 흡수해 버렸어요

 

특우는 저녁식사로 동양계 토마토 중자 크기 5개정도를

듬성듬성 썰어서 양푼이에 담고

꿀 적당히 넣어 비벼 먹으면 한끼의 식사대용이 충분히 되면서

면역력 높이고 건강 지키는데 좋은 먹거리 중 하나이다.

 

2018년부터 특우는 토마토 외 모든 농사를 짓지 않으므로 하여

동양계 재배 농가에서 5kg 박스

토마토를 구매해 꿀에 저려 먹고 있다.

 

노화, 위염에 좋은 음식에는 토마토가 있다.

토마토의 경우 소화기능을 향상시키고

염증을 진정시키는 효능이 있다고 알려져 있다

위염에 좋은 먹거리 채소이면서 과일이기도 한 토마토...

 

이 외에도 토마토 효능을 보면

항산화 성분인 베타카로틴이 풍부하여

유방암, 전립선암 예방에 좋거나 비타민C가 풍부하여

피로회복에 좋다고 알려져 있다.

 

또한 토마토 효능에는 낮은 칼로리 및 식이섬유가

풍부하기에 다이어트를 하는데 적합한 먹거리로도

알려져 있기도 하다.

 

 

대부분 도시 사람들은 토마토를 구매 하면서

유럽계인지 동양계인지 구별이 쉽지 않다.

 

흔히 마트에서 볼 수 있는 토마토는 유럽계 토마토이다.

빨갛고 동글동글하고 모양이 예쁘다.

특히 껍질이 두꺼워 익힌 요리에 쓰기 좋으며

과육이 단단해 샌드위치슬라이스,

햄버거 등 요리에 사용을 많이 한다.

생으로 먹으면 껍질이 씹히고 단맛이 적은편이다.

유럽계 토마토 냉장보관 2~3주 가능

 

유럽종 토마토 쥬스 만드는 방법

■  일회 먹을 량,

빠르고 간편한 방법으로 토마토 쥬스 만드는 방법

 

따뜻한 물에 토마토 굴려서 껍질을 벗기고

믹서기에 갈아서 가스 불에 팔팔 끊인다.

적당량 소금을 넣고 설탕을 넣으면

토마토 맛이 더 강하게 느껴진다.

꿀을 넣을 때는

토마토 끊인 후 식을 때 넣는 것이 좋은 방법이다

 

■  많은 량 토마토 쥬스  만드는 방법

토마토 씻어 적당한 크기 냄비나 솥에 넣고

약한 불에 은근히 끊여서 소쿠리에 껍질 걸려 내어

다시 팔팔  끊이면 토마토의 진한 맛을 볼 수 있다

 

이렇게 만든 토마토 쥬스는 PT병에 넣어 냉장보관으로

 

현재 전국적으로 동양계 토마토 재배하는 농가가 많지 않아

찾아보기 힘든 상황이고 동양계 토마토는 맛에서 차이가 있다.

단맛과 풍미가 굉장히 진하고 껍질이 얇으며

과육이 연하고 부드럽다.

과즙이 풍부해 생과로 먹거나 쥬스로 활용하기 좋은 토마토이다.

 

동양계토마토는 병충해에 약해 재배가 까다로워

장기간 재배가 어려워 수확량도 줄어들고,

유럽계 품종 토마토보다 가격이 높은 편에 속한다.

 

1, 동양계 토마토 품종

 

■ 슈퍼도태랑 (일본 코레곤)

 

■ 슈퍼선로드(일본 사카다) 

 

동양계의 토마토는 과피가 앏아

여름철 수확시기가 된 토마토는 줄기에서부터

빠른 속도로 익는 단점과,

과피가 앏고, 수분이 많아 수송과정에서부터

보관 등 유럽계토마토 보다 단점이 많아

판매점에서는 취급을 회피하는 경향이 있다.

 

맛 좋고 향이 좋지만 단점이 수량이 적고

내병성이 없어 일반농가에서는 병때문에 재배를 꺼린다.

또다른 단점으론 기형과가 발생하고.

수많은 단점이 있음에도 불구하고

일부 농가들이 이 품종을 포기하지 않는 이유는

맛을 먼저 생각하는 소비자와

직거래로 소비할 수 있는 장점과

정말 맛과 향이 좋아 단골 고객이 있기 때문이다.

 

동양계 토마토는

수분이 많아 생식이나 쥬스로 먹으면 정말 맛이 좋다.

 

2, 유럽계 토마토 품종

■ 대표적으로 데프니스

 

유럽계 토마토 데프니스

 

단단한 것이 가장 큰 장점으로 단맛이 적어

생식은 힘들고 익혀서 쥬스나 요리용으로 적합

 

병충해에 강해 장기 재배로 수확량이 많으며

기형과가 동양계에 비해 적어

전문 농가일수록 선호추세이며

토경재배 보다는 양액재배를 많이 하고 있다.

 

토마토 과 모양과 색상이 예쁘다.

토마토 판매점의 다홍빛 토마토는 대부분

유렵계 토마토라 봐야 할 것이다.

 

■ 토경재배는 연작피해로 병해에 약하다

■ 토경재배로 관리한 토마토는

양액재배 방법보다 맛이 더 좋다

 

우리나라에서 가장 많이 재배되고 있는 토마토 품종 은?

 

1, 동양계 토마토 품종

■ 슈퍼도태랑 (일본 코레곤)

■ 슈퍼선로드(일본 사카다) 

 

2, 유럽계 품종

■ 대표적으로 데프니스

 

데프니스 토마토는 단단한 것이 가장 큰 장점으로

단맛이 적어 생식은 힘들고 익혀서 쥬스나 요리용으로 적합

장기 재배가 가능하며,

기형과가 동양계에 비해 적어 전문 농가일수록 선호추세이고

토경재배 보다는 양액재배를 많이 하고 있다.

데프니스 토마토는 모양과 색상이 예쁘다.

 

토마토 판매점의 다홍빛 토마토는

대부분 유렵계 토마토라 봐야 할 것이다.